كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي

كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي : الكعك الحضرمي من انواع الكحك المميز والمختلفة, معنا طريقة عمل الكعك الحضرمي بطريقة مميزة بشرح كتابي للمقادير والخطوات .

مكونات كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي :

- 4 أكواب دقيق قمح كامل.

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء).

- 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).

- 1 ملعقة صغيرة حب الهيل (حبهان).

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ½ كوب شربات (قطر).

- ½ كوب سمن دافئ.

- سكر بودرة للتقديم.

- بودرة كاكاو للتقديم.

طريقة عمل كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي:

1- يُحمص الدقيق فى مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بُنىِ.

2- يُخلط الدقيق مع باقىِ المكونات فى وعاء عميق، مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.

3- يُشكل العجين على شكل كرات فى حجم عين الجمل "الجوز"، وتوضع فى قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل القالب.

4- يُرص الكعك فى طبق التقديم، ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.

5- يُقدم مع الحليب أو فنجان من القهوة العربىِ.

كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي